Domatesli Patlıcan Salatası nasıl yapılır?

Malzemeler,

4 adet patlıcan

3 adet orta boy domates

1 adet orta boy kuru soğan

1 adet limonun suyu

1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Damak tadınıza göre tuz

Hazırlanışı,

Patlıcanları ocağın üzerinde ya da fırında közleyin.

Közlenen patlıcanların kabuklarını soyun.

Küçük parçalar halinde doğrayın.

Derin bir kapta; patlıcan, limon suyu, zeytinyağı ve tuzu iyice karıştırın.

Karışımı salata kâsesine alın.

Soğanın kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayın.

Tuzla ovup acısını çıkarın.

Patlıcanların üzerine soğanları serpiştirin.

Domatesin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.

Tuzlayıp soğanların üzerine serpiştirin.

Salatanın en üstünde zeytinyağı gezdirin.

Buzdolabında yarım saat bekletip servis yapın.

Afiyet olsun.